jxcaipu logo
韭菜花炒雞蛋
8萬 熱度 153 收藏
Chanldersun

嫩嫩的韭菜花，雖然它的味道沒有韭菜濃烈，配海鮮，配肉類，配蔬菜，配雞蛋，無論是葷食或素食，都能給菜提味增色，今天就買了點韭菜花來炒雞蛋。注意挑選韭菜花時那些根部比較容易掐斷的會比較嫩。這菜原料很簡單，就只韭菜花和雞蛋兩種食材，雖然材料簡單，用的是最少佐料和配料，但味道非常香，簡單快手，三分鐘出鍋，是一道開胃下飯又養生的好菜。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
韭菜花 1小把
油 適量
鹽 適量
料酒 1小勺
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和料酒進去打散備用；
  • 步驟 3/9
    熱鍋涼油， 倒入打散的雞蛋液；
  • 步驟 4/9
    雞蛋微微定型後用筷子劃散成小塊盛出來；
  • 步驟 5/9
    再放入少許油， 下入蒜絲進去爆香；
  • 步驟 6/9
    放入韭菜花段進去翻炒；
  • 步驟 7/9
    翻炒至微微變色後加入適量的鹽翻炒均勻；
  • 步驟 8/9
    最後加入炒的雞蛋進去翻炒均勻即可。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 雞蛋中加入少許料酒， 幫助雞蛋去腥， 還能使得炒好的雞蛋更蓬鬆； 2. 韭菜花翻炒變色後既可以加入鹽調味了 。

釋出於 2020-09-30
295
相關菜譜
寫評論