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菜花炒雞片
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東方若白-

雞胸肉我是經常買來給兒子熬粥喝的，但每次也用不完那麼多，剩下的一半都做餃子餡了，這次正好晚上想吃炒菜花，有沒有解凍豬肉，就用雞胸肉炒的菜花，這樣一來，兒子也能吃裡面的雞肉，味道挺不錯的，沒有豬肉炒出來的那麼香，略顯些清淡，不錯

時間:10分鐘內
食材
菜花 350g
雞胸肉 150
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
十三香 適量
西蘭花梗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備雞胸肉，洗淨切片
  • 步驟 2/10
    菜花掰成小朵，剩了些西蘭花梗，去掉外面的老皮，切成條，和菜花一同洗淨，放到鹽水裡面浸泡十分鐘
  • 步驟 3/10
    鍋中放水，燒開後下入雞片，炒一分鐘，馬上撈出
  • 步驟 4/10
    然後再下入菜花焯兩分鐘
  • 步驟 5/10
    撈出焯好的菜花
  • 步驟 6/10
    起油鍋，放入蔥姜爆香
  • 步驟 7/10
    一起放入菜花和雞片大火翻炒
  • 步驟 8/10
    再加入少許鹽調味翻炒
  • 步驟 9/10
    加入十三香調味翻炒
  • 步驟 10/10
    最後加入生抽，翻炒均勻即可出鍋
小貼士

因為菜花和雞片都是焯好的，所以炒制的時候大火快炒即可

釋出於 2023-04-21
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