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五彩絲素冷麵
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韓真zZ

冷麵因其製作簡單，清涼爽口而受到大家的喜愛。特別是進入夏季，吃上一碗涼爽的冷麵更是開胃解暑。冷麵的做法多種多樣，大多都配有肉、蛋、菜。因為喜歡素食，所以在學習製作美食時都會嘗試著製作素味的。這款五彩絲素冷麵，加入了新鮮的蔬菜，利用蔬菜本身自然的色彩，為冷麵增色不少，最關鍵的都是我非常喜歡的菜餚。食材廣泛、營養豐富一直是我所崇尚和追求的美食目標。

時間:10-30分鐘
食材
冷麵 200g
雞蛋 1個
黃瓜 1根
青紅彩椒 各1個
胡蘿蔔 1個
紫甘藍 1個
香醋 適量
白糖 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將冷麵放入清水中浸泡20分鐘以上
  • 步驟 2/11
    將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、紫甘藍清洗乾淨
  • 步驟 3/11
    將紫甘藍切成細絲
  • 步驟 4/11
    黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒均切絲，雞蛋切開備用。
  • 步驟 5/11
    把泡過的涼麵下入鍋中煮2-3分鐘
  • 步驟 6/11
    撈出泡入冰水或冷水中。
  • 步驟 7/11
    然後將冷麵放入容器內
  • 步驟 8/11
    將五彩絲和雞蛋擺在冷麵上面
  • 步驟 9/11
    用香醋、醬油、白糖調成碗汁
  • 步驟 10/11
    將碗汁倒入冷麵中
  • 步驟 11/11
    現在可以享受爽滑清淡的素冷麵啦。
小貼士

食材可以根據自己的喜好增減；

味道可以根據自己的口味調節；

如果不喜歡吃生的胡蘿蔔、彩椒，可以稍焯燙或煸炒一下。

釋出於 2022-05-12
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