鯰魚燒豆腐
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seam虛心
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想吃魚，又不喜歡刺多的，怕女兒卡住了，所以就買了一條鯰魚回來，這個季節的鯰魚好大的啊，人少了根本吃不完的，就叫了外甥們一起來吃了，三斤多的鯰魚，做了好大的一盤子，6個人吃還沒有吃完
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/14
準備一條鯰魚，去掉內臟，洗乾淨備用 -
步驟 2/14
把魚剁成幾塊，魚肉斜切成片
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步驟 3/14
在把豆腐切成適當的小塊
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步驟 4/14
準備配料，幹辣椒 大蒜 生薑 花椒粒 八角 桂皮等，把幹辣椒、大蒜和生薑切成絲 ，備用
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步驟 5/14
上鍋熱油 ，等油熱了，加入花椒粒爆香
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步驟 6/14
然後把花椒粒撈出來，放入大蒜和生薑爆香
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步驟 7/14
加上適量的邯鄲豆瓣醬，炒出紅油
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步驟 8/14
在加入適量的水，煮開
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步驟 9/14
加上適量的味極鮮調味
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步驟 10/14
加上適量的料酒調味
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步驟 11/14
加上準備好的調料，煮開，然後加上切好的魚片進去，一起煮
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步驟 12/14
在加上切好的豆腐一起煮
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步驟 13/14
最後加上適量的鹽調味
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步驟 14/14
加上適量的雞精 ，攪拌起來，出鍋裝盤，然後撒上少許的蔥花就可以吃了
小貼士
1，加上花椒粒爆香後，要把花椒粒撈出來
2，加上適量的邯鄲豆瓣醬，炒出紅油，這樣湯的味道更香
釋出於 2019-10-22
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