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翡翠豆腐卷
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膽怯respectable

最近一直在嘗試做菜，爸爸今天新買了一顆大白菜~~然後突然就想起來自己做一道好吃的菜吧~嘿嘿。第一次髮菜譜哦。值得紀念！~\(≧▽≦)/~！！！

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉末 7勺
雞蛋黃 2個
豆腐 1塊
大白菜 5片
橄欖油 1勺
鹽 適量
澱粉 適量
紅棗 2顆
羊奶 適量
甜玉米 適量
青椒 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料大集合~！！青椒切一半剁碎，加入餡兒裡，剩下的切成裝飾物~將生的甜玉米粒加在餡料中~雞蛋分離好蛋清和蛋黃，蛋黃和肉餡兒攪拌均勻。P.S：所有的餡料用力順時針攪拌均勻哦~不要做得太稀了，不然會在蒸的過程中跑到盤子裡去。會變成一盤白菜雞蛋餅 - .-
  • 步驟 2/9
    白菜葉子大約麼切成這個樣子。洗乾淨了過水，變軟之後，撈出來放在涼水裡備用。對了。。。記得挑比較完整的葉子，這個是我事後隨便找的葉子。。。湊合看吧~
  • 步驟 3/9
    豆腐一塊~不要在餡兒裡面加太多豆腐~這塊豆腐的三分之一就可以了，用勺子碾碎。
  • 步驟 4/9
    餡兒中一勺子橄欖油~不要忘記哦。記得加適量的鹽~
  • 步驟 5/9
    從冰箱裡拿出來先緩一會兒~重要的餡料哦！用一小半就可以啦！
  • 步驟 6/9
    餡兒中加入少量的羊奶~吃起來比較嫩滑~
  • 步驟 7/9
    這個是我事後補的⊙﹏⊙b。。。沒過水的白菜葉子，這個狀態因為葉子是我硬掰的。。這個主要是講解一下怎麼包。先從下面包，然後是兩側，包嚴實一點，但是不要太使勁，葉子會碎掉。擺盤之後，上蒸鍋~大火隔水蒸10~15分鐘~
  • 步驟 8/9
    出鍋之後，白菜卷的水倒入新起的鍋裡，加適量澱粉。水滾之後淋入盤中~
  • 步驟 9/9
    棗子切下來做金魚的身體，剩下的半個青椒切碎做金魚尾巴~其實可以自己做新的造型哦~O(∩_∩)O~
小貼士

沒有神馬技巧啦、羊奶其實可以不加的。但是我爸爸最近缺鈣，但是他又不喝奶，只好偷偷瞞著他把羊奶一點點加到菜裡面去~我們不要告訴他哦~O(∩_∩)O~

釋出於 2019-11-22
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