翡翠豆腐羹
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朋友自己種了許多的小油菜，也送了我許多、看著這綠綠的小油菜，真新鮮！環保健康的菜要吃個新鮮！正好家裡還有一盒內脂豆腐，就做個翡翠豆腐羹吧！讓新鮮小油菜的美味充分體現出來。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備好所有材料 -
步驟 2/10
杏鮑菇切成丁，小油菜切碎，內脂豆腐用刀劃成小塊，生粉加水調成水澱粉，生薑切成碎沫
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步驟 3/10
炒鍋放油，放入生薑沫和蘑菇丁，炒至基本熟
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步驟 4/10
倒入豆腐，用鍋鏟輕推
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步驟 5/10
加入水，大火煮
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步驟 6/10
加入胡椒粉和鹽調味
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步驟 7/10
蓋上鍋蓋，煮約3分鐘
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步驟 8/10
開鍋蓋。加入油菜，用鍋鏟輕推均勻
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步驟 9/10
改小火，將水澱粉慢慢倒入，同時不停的輕推湯羹，直至湯汁變成透明
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步驟 10/10
裝碗。淋入芝麻油。翡翠豆腐羹完成！
小貼士
做這道翡翠豆腐羹不能翻炒，只能輕推才能保證豆腐不會太碎
釋出於 2020-01-16
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