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肉丸冬瓜湯
8.2萬 熱度 180 收藏
汈年少不言敗平不

冬瓜丸子湯,清淡鮮美不油膩,肉丸煮出來不來不散,口感非常好!

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 504g
肉泥 100g
雞蛋白 1個
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
高良薑 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冬瓜去皮切片
  • 步驟 2/9
    蔥、姜剁碎放肉泥碗裡
  • 步驟 3/9
    打入一個雞蛋清
  • 步驟 4/9
    沿一個方向攪拌把肉攪打上勁
  • 步驟 5/9
    鍋中燒水用勺子取適量肉餡成丸子狀下到鍋中
  • 步驟 6/9
    水開後撇去上面的浮沫再煮2分鐘關火
  • 步驟 7/9
    另起鍋煸香蔥、姜下冬瓜片
  • 步驟 8/9
    翻炒1-2分鐘
  • 步驟 9/9
    把汆好的肉丸子連同水一起倒入冬瓜鍋裡，加少許鹽燒至冬瓜變軟即可
小貼士

根據個人喜好，出鍋時可再加點胡椒粉

釋出於 2019-11-22
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