jxcaipu logo
肉丸冬瓜湯
2.6萬 熱度 174 收藏
彈指情弦扣

冬瓜，味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。

冬瓜，可是很好的蔬菜，夏季多吃一些，還能夠祛暑，利水減肥呢！

我和老公都很喜歡吃冬瓜，也一直很嚮往能夠受到它的種種好處的影響！

食材
豬肉末 250g
冬瓜 適量
香菇 2個
洋蔥 半個
蔥 適量
姜 適量
雞蛋 1個
香油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
玉米生粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備絞好的豬肉餡兒。
  • 步驟 2/9
    洋蔥、香菇、蔥姜洗淨。
  • 步驟 3/9
    蔥姜洗淨切末，香菇洋蔥洗淨切末。
  • 步驟 4/9
    肉餡放入盆中，加入蔥薑末，香菇洋蔥末。
  • 步驟 5/9
    放鹽、雞精，胡椒粉，生抽、料酒、少許蛋液， 少許生粉攪拌均勻。最後加入少許香油，攪上勁兒。
  • 步驟 6/9
    冬瓜去皮，洗淨，用模具壓成圓形厚片，或者切片都行的。
  • 步驟 7/9
    鍋中加適量水，燒開，把肉餡做成圓球狀，下入鍋內， 待丸子表面完全凝固再用勺子攪一下，撇去浮沫。
  • 步驟 8/9
    丸子煮五分鐘後，下入冬瓜，煮至冬瓜和丸子完全熟透即可。
  • 步驟 9/9
    加入適量鹽和雞精調味，盛碗，滴入幾滴香油。開吃吧！
小貼士

拌好的肉餡兒要攪上勁兒了口感才勁道。

釋出於 2022-10-26
255
相關菜譜
寫評論