肉丸冬瓜湯 - 肉丸冬瓜湯的做法,肉丸冬瓜湯怎麼做好吃,肉丸冬瓜湯的家常做法 - 京細菜譜

肉丸冬瓜湯

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半香劇

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怕油多，怕上火，還想吃肉怎麼辦，沒問題，這道肉丸冬瓜湯低油低脂還很鮮美。肉丸還可以解饞，製作也是非常家常簡單的。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 200g

冬瓜 200g

雞蛋清 1個

澱粉 20g

胡椒粉 1小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

將肉加入蔥姜剁成泥。也可以用攪肉機來攪成泥。
步驟 2/7

放入碗中。加入胡椒粉，少許鹽，料酒，香油攪抖入味。
步驟 3/7

加入蛋清和澱粉攪拌上勁。
步驟 4/7

冬瓜去皮切小塊。
步驟 5/7

將水燒開後，把肉餡擠成小丸子下入水中。煮至定型後撈出。鍋中換清水。
步驟 6/7

加入丸子，冬瓜，一點點醬油調色，也可以不回湯就是白的。煮軟熟透。
步驟 7/7

煮好後加些胡椒粉，鹽，香油調料，再撒些香菜即可食用。

小貼士

水開後選把肉餡下入煮丸子，這樣做好的湯清沒有浮沫。

可以根據喜好在湯里加入一點點醬油調色。

釋出於 2020-03-19