jxcaipu logo
冬瓜鮮蛋湯
8.1萬 熱度 131 收藏
我大臉我自豪

做冬瓜湯時,很多人不懂放鹽的時機,難怪湯汁不鮮、不好喝

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500g
鴨蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    冬瓜去皮洗淨，切成方塊
  • 步驟 2/12
    準備鴨蛋1只
  • 步驟 3/12
    加少許鹽和水，打散
  • 步驟 4/12
    平底鍋加熱後倒入少許油，轉動鍋子使油鋪滿鍋底
  • 步驟 5/12
    油熱後倒入打散的蛋液，煎蛋
  • 步驟 6/12
    炒散~
  • 步驟 7/12
    加入適量清水，燒開
  • 步驟 8/12
    下冬瓜塊…
  • 步驟 9/12
    水煮開之後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮
  • 步驟 10/12
    蔥頭切段，其他切蔥花
  • 步驟 11/12
    用筷子戳冬瓜塊，試試軟硬， 再放鹽，稍微熬煮1會兒~
  • 步驟 12/12
    出鍋前把蔥段放進去燙1下， 裝湯碗裡再撒上蔥花
小貼士

1.打蛋的時候加少許水，煎炒的時候更蓬鬆~

2.冬瓜切成片的話更容易煮軟

3.這道菜除了煎蛋時的油和湯裡的鹽就沒放其他調料了，食材本身的鮮香很美味啦(ˉ﹃ˉ)

釋出於 2019-11-22
216
相關菜譜
寫評論