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脊骨冬瓜鮮蝦湯
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皮卡丘

一款鮮的掉眉毛的湯哦。我家燉湯向來拋棄仔排，選擇便宜的脊骨，能燉的奶白色。加入冬瓜提鮮就已經足夠美味，今天再放幾隻大個子的鮮蝦，每一口都鮮美無比。

時間:1-2小時
食材
脊骨 500g
對蝦 200g
冬瓜 300g
姜 1塊
小蔥 適量
鹽 適量
黑胡椒 3粒
香油 適量
白醋 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    原料圖。
  • 步驟 2/5
    鍋裡燒水，倒入蝦焯6成熟，倒入脊骨煮開，撈出來冷水洗淨備用。
  • 步驟 3/5
    冬瓜去皮洗淨切塊。
  • 步驟 4/5
    姜拍碎，和排骨，白醋一起大火煮開小火燉到湯奶白色。
  • 步驟 5/5
    放入冬瓜煮熟，加入大蝦，鹽，黑胡椒粒煮5—10分鐘即可。出鍋放點香油。
小貼士

煲湯冷水下鍋，滴入一點白醋，大火燒開轉小火慢慢熬。不喜歡用壓力鍋，只喜歡用湯鍋慢慢燉出來的湯。

釋出於 2019-12-09
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