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冬瓜花蛤湯
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南極仙翁

分享一道很是適合夏季食用的湯：冬瓜花蛤湯。冬瓜可調節代謝的平衡，有養胃生津，清熱解暑的功效，花蛤含豐富的蛋白質，鐵、鈣、鋅等微量元素，花蛤不僅味道鮮美，而且脂肪含量少，有利尿消腫，滋陰明目、補腎，軟堅化痰的作用。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 200g
冬瓜 300g
生薑 一小塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花蛤放鹽水裡靜養幾個小時，使其吐出肚中泥沙。
  • 步驟 2/7
    洗淨撈出控水。
  • 步驟 3/7
    冬瓜削皮去瓤，切成厚片，生薑切條。
  • 步驟 4/7
    砂鍋燒熱放生薑、花椒、冬瓜片翻炒幾下。倒入清水大火煮沸後改小火。
  • 步驟 5/7
    煮到冬瓜肉透明，調少量的鹽煮開入味。
  • 步驟 6/7
    花蛤倒進砂鍋，煮到花蛤開口後即可。
  • 步驟 7/7
    煮這道湯花蛤自帶鮮鹹味道，不用另外放味精調味，同時鹽也要酌情少放。
小貼士

無

釋出於 2023-04-18
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