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冬瓜花甲湯
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不聽話

這個時候的花甲非常肥美，而且價錢也不貴。很多人喜歡用炒，其實花甲還可以煮湯的，煮冬瓜苦瓜都非常好喝。

時間:10-30分鐘
食材
花甲 400g
冬瓜 550g
油 適量
鹽 適量
香菜 1棵
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香菜洗淨，切碎。
  • 步驟 2/8
    花甲洗淨，放在盆裡養一個小時。養的時候可以放一小條辣椒下去，這樣花甲會吐沙。
  • 步驟 3/8
    冬瓜洗淨，去皮切成薄片。
  • 步驟 4/8
    冬瓜放入湯鍋裡，加入適量的水，用大火煮開，改中火煮10分鐘。
  • 步驟 5/8
    放入花甲。
  • 步驟 6/8
    煮至花甲全部開口。
  • 步驟 7/8
    放入適量的鹽調味，關火。
  • 步驟 8/8
    最後放入香菜即可。
小貼士

很多人煮花甲的時候怕有沙，都會用開水燙一下，其實這樣一燙，花甲的鮮甜味就沒了。花甲洗淨後，要放在盆裡養一個小時。養的時候可以放一小條辣椒下去，這樣花甲就會吐沙了。

釋出於 2019-10-15
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