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苦瓜花蛤湯
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月球上usage

“來一碗花蛤湯吧，清淡鮮美。”

食材
花蛤 200g
南豆腐 100g
苦瓜 半根
生薑 少許
香蔥 少許
食鹽 少許（約7g）
清水 1000ml
白胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花蛤洗淨後放入水中靜置，可以放入少許食鹽和香油幫助花蛤吐沙，之後過沸水焯燙，花蛤開殼後盛出，用水清洗乾淨，進一步排出沙子與髒東西
  • 步驟 2/6
    南豆腐切成小的四方塊兒，1/2個苦瓜斜刀切片兒，姜切絲，備用
  • 步驟 3/6
    另起一鍋燒水，水燒開後焯燙下苦瓜，去除苦瓜的苦澀口感，撈出
  • 步驟 4/6
    另用一個乾淨的鍋，加入1升清水，煮沸後依次加入豆腐、苦瓜、花蛤，滾開後加入薑絲、食鹽、味精，略煮一會兒
  • 步驟 5/6
    出鍋後加入少許蔥花（香蔥），即可完成
  • 步驟 6/6
    成品圖
釋出於 2018-07-08
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