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黃豆燒海帶
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李莫愁

黃豆燒海帶,即營養又下飯,以後再也不用出去吃啦!

時間:1-2小時
食材
海帶 250g
黃豆 80g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
小蒜 適量
姜 適量
味精 少許
雞精 少許
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    黃豆洗淨，泡2小時以上
  • 步驟 2/15
    海帶洗淨
  • 步驟 3/15
    切成片狀
  • 步驟 4/15
    準備1塊老薑，洗淨、切塊… 再用刀背拍1下
  • 步驟 5/15
    小蒜也洗淨，拍
  • 步驟 6/15
    鍋燒熱，倒入適量色拉油
  • 步驟 7/15
    油熱後加2勺豆瓣醬，連同姜和小蒜1起爆炒出香味
  • 步驟 8/15
    下黃豆，炒勻
  • 步驟 9/15
    加入清水，水沸後加鍋蓋轉中火煮半小時
  • 步驟 10/15
    下海帶，拌勻… 開大火將水再次煮開
  • 步驟 11/15
    加鍋蓋、轉小火燉煮1個半小時以上
  • 步驟 12/15
    嚐嚐，黃豆和海帶都軟爛了就可以加鹽啦
  • 步驟 13/15
    大火收汁，調入少許味精
  • 步驟 14/15
    將蔥頭切段，鋪在盆底
  • 步驟 15/15
    舀出黃豆和海帶，蓋在蔥段上， 吃的時候拌勻即可
小貼士

1.黃豆耐煮，所以要提前泡、提前煮

2.黃豆不宜食用過多，小心不消化哦

3.吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

釋出於 2019-11-22
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