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紅燒冬瓜
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地板好硬荀潳芝

冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養成分。特別是冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排洩出去。夏天是冬瓜大豐收時節，冬瓜還有利尿的作用，多吃冬瓜可以解暑消熱。冬瓜除了平時做冬瓜湯，辣炒冬瓜，冬瓜盅等美食之外，紅燒也很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
蒜米 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將買回來的冬瓜清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    然後去皮界花。
  • 步驟 3/9
    將界花的冬瓜切塊。
  • 步驟 4/9
    炒鍋熱油將冬瓜塊放入煎金黃。
  • 步驟 5/9
    準備老抽和蒜米。
  • 步驟 6/9
    加入小勺老抽上色然後加適量的鹽雞精調味拌炒均勻。
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋子中火十分。
  • 步驟 8/9
    出鍋前放入蒜米拌炒均勻即可。
  • 步驟 9/9
    這款“紅燒冬瓜”肉質香軟，味道清淡，四季皆宜。
小貼士

做這款家常菜無需技巧，想口感更軟的可以多燜些時間。味道按個人喜歡進行調理。

釋出於 2019-09-27
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