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杭椒牛柳
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肥了點遊記愹

沒什麼好說的，就是天氣熱了，嘴巴饞了，想吃些帶口味的，可是要兼顧兒子、太辣太過癮的不能吃，於是這杭椒牛肉就閃亮登場了，鹹鮮香、簡直好吃的要命哇

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
紅杭椒 100g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
生薑 適量
蒜瓣 適量
蔥花 適量
澱粉 少量
胡椒粉 適量
蛋清 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉切條，用澱粉、蛋清、胡椒、老抽、蛋清醃製20分鐘。
  • 步驟 2/9
    紅杭椒切絲
  • 步驟 3/9
    鍋內油燒熱，下蔥姜爆香鍋。
  • 步驟 4/9
    牛柳下鍋煸炒
  • 步驟 5/9
    放適量的鹽。
  • 步驟 6/9
    放入準備好的蒜瓣，並加入少量的高湯燜煮。
  • 步驟 7/9
    放入杭椒絲。
  • 步驟 8/9
    略翻炒後放適量的白糖。
  • 步驟 9/9
    炒至湯汁收幹後，撒入蔥花翻炒均勻出鍋裝盤即可。
小貼士

牛柳用澱粉和蛋清醃製過後，口感會比較嫩滑。

釋出於 2019-08-29
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