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牛肉蛋花湯
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武十九之夏

本來是想照著月同學也做一個牛肉羹的，結果第一次做手忙腳亂的，硬是忘記放水澱粉勾芡了。。。結果只能取名字叫牛肉蛋花湯了，不過味道還是很鮮美！

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
香菇 200g
豆腐 100g
香油 適量
鹽 適量
蛋清 1只
黑胡椒 適量
香菜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉切丁後焯水去掉浮末。
  • 步驟 2/9
    豆腐切丁
  • 步驟 3/9
    香菇切丁焯水。
  • 步驟 4/9
    鍋坐水，放入牛肉、香菇和豆腐。
  • 步驟 5/9
    水燒開後放鹽
  • 步驟 6/9
    略燜煮後倒入打勻的蛋清
  • 步驟 7/9
    攪勻蛋清後，放入麻油。
  • 步驟 8/9
    出鍋前撒上香菜末
  • 步驟 9/9
    吃前撒黑胡椒。
小貼士

牛肉焯水撇去浮末，湯才能清透。

釋出於 2019-08-29
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