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牛肉蛋花粥
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若梅霏琅咫天涯

牛肉蛋花粥,暖心又暖胃,一碗根本不夠喝

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 80g
糯米 15g
牛肉條 20g
雞蛋 1個
香菜 適量
酒 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    米浸泡半小時。
  • 步驟 2/6
    牛肉切小片，加酒、薑絲醃製一會兒。
  • 步驟 3/6
    另用小鍋，加少許水、酒、薑絲。
  • 步驟 4/6
    下牛肉片焯一下，去血沫。
  • 步驟 5/6
    水燒開後加入米，煮滾後開小火，煮至有些黏稠時加入牛肉片。
  • 步驟 6/6
    煮至粘稠，加入打散的蛋液，攪拌均勻即可。
小貼士

以前做過生滾牛肉粥，直接加入生牛肉，但粥容易變顏色，因為有肉末等，所以這次先用水焯肉片，粥白淨且肉片也還嫩，推薦。

釋出於 2020-02-27
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