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番茄蛋花湯
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肖申克

蛋花湯是一道簡單而又經典的家常湯品。幾乎人人都喝過。做法也簡單。今天，饞嘴樂做的這碗【蛋花湯】，用牛肉粉做主要調味料，味道更有特色。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 50g
雞蛋 1個
牛肉粉 10g
蔥 適量
水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：番茄1個、雞蛋1個、牛肉粉10g、蔥。
  • 步驟 2/8
    番茄切片、蔥切碎、雞蛋打成蛋液。
  • 步驟 3/8
    鍋燒開水。 然後放入牛肉粉和少許鹽調味（鹽也可不放）。
  • 步驟 4/8
    淋入水澱粉勾芡。
  • 步驟 5/8
    熬製芡汁糊化（有粘稠感）。 放入番茄片。
  • 步驟 6/8
    關小火，使湯處於似開非開的狀態。 淋入蛋液。
  • 步驟 7/8
    燒至微開，撒入蔥花即可關火。
  • 步驟 8/8
    盛入碗中即可食用。
小貼士

沒有牛肉粉，用雞精也可以。但味道不如牛肉粉。牛肉粉和西紅柿是最佳搭配。

釋出於 2020-02-12
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