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番茄蛋花湯
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躑躅

其實番茄蛋花湯很開胃，酸酸的，很好吃，燒起來也簡單快速。花上沒幾分鐘，就可以成一湯。食材也簡單，是每個家庭都愛喝的家常湯。

時間:10分鐘內
食材
番茄 2個
雞蛋 2個
春筍 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備兩個新鮮的番茄，洗淨。
  • 步驟 2/11
    切成一塊塊的，等著下鍋。
  • 步驟 3/11
    準備兩個本雞蛋，我家愛吃本雞蛋，特別香。
  • 步驟 4/11
    打碎雞蛋，蛋黃和蛋清攪拌勻，在裡面加入少許鹽，雞精，料酒。
  • 步驟 5/11
    在湯鍋裡先加入水，放煤氣灶上先將水煮開。
  • 步驟 6/11
    水開後先放入番茄。
  • 步驟 7/11
    將若干春筍也放入，增加鮮味。
  • 步驟 8/11
    待燒開後滾起來後，加入少許鹽。
  • 步驟 9/11
    再將攪拌勻的雞蛋倒入湯鍋。
  • 步驟 10/11
    雞蛋很容易煮熟，我喜歡吃嫩點的，所以很快就加入雞精，準備出鍋。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝碗，好大一碗番茄蛋花湯啊，味道很可口。
小貼士

如果喜歡吃嫩點的雞蛋的話，將雞蛋倒入後，煮1-2分鐘後就可以出鍋了，那樣的蛋花是最嫩最好吃的。

釋出於 2023-05-19
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