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番茄蛋花湯
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鈄震博籌

在宿舍做煲仔飯的同時，準備做上一碗熱乎乎的番茄蛋花湯，超簡單的做法，酸酸甜甜好美味！

時間:10分鐘內
食材
櫻桃番茄 7個
雞蛋 1個
鹽 2g
白胡椒粉 少許
水澱粉 少許
香油 少許
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所有食材
  • 步驟 2/12
    將小番茄切小塊，香蔥切末
  • 步驟 3/12
    將雞蛋在碗內打散備用
  • 步驟 4/12
    準備適量的水澱粉備用
  • 步驟 5/12
    小鍋內倒入一碗水，通電燒熱
  • 步驟 6/12
    水燒開後加入小番茄，煮2分鐘
  • 步驟 7/12
    然後把雞蛋液倒進番茄湯裡，此時不要攪動湯
  • 步驟 8/12
    雞蛋液遇到熱會浮起一朵朵雞蛋花，特別好看
  • 步驟 9/12
    加入水澱粉調勻
  • 步驟 10/12
    最後加入鹽和胡椒粉調勻，撒上少許香蔥末和少許香油即可
  • 步驟 11/12
    味道非常鮮美哦
  • 步驟 12/12
    成品圖~~簡單快捷的番茄蛋花湯，趕緊盛上一碗吧
小貼士

1、番茄蛋花湯不宜放雞精，保留原汁原味最美味。

2、很多人喜歡生吃西紅柿，這樣並不利於番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經過加熱和油脂烹調後，才更有利於發揮它的健康功效。

3、由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養成分。

4、雞蛋具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。

釋出於 2020-04-21
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