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絲瓜蛋花湯
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憶涼歌

絲瓜湯煲系列----【絲瓜蛋花湯】：口味清淡，營養均衡。此款湯品的最大特點是用牛肉粉做了調味料，所以味道單一，濃濃的牛肉香味裡透露著絲瓜的清香，很有特色。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
雞蛋 1個
蔥 適量
牛肉粉 適量
水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主輔料：絲瓜、雞蛋、牛肉粉、蔥。
  • 步驟 2/9
    雞蛋打成蛋液。
  • 步驟 3/9
    絲瓜去皮洗淨、切片，把蔥切碎。
  • 步驟 4/9
    鍋中加適量水燒開，放入絲瓜片。
  • 步驟 5/9
    繼續燒開，加入1羹匙牛肉粉。
  • 步驟 6/9
    淋入水澱粉勾芡，勾薄芡。
  • 步驟 7/9
    用小火，慢慢淋入蛋液，蛋液流的越細蛋花越好看。
  • 步驟 8/9
    放入蔥絲，即可關火。
  • 步驟 9/9
    盛入碗中，即可食用。
小貼士

【舉一反三】：

可以將【絲瓜】換成西紅柿、紫菜、黃瓜…….；則分別為【番茄蛋花湯】、【紫菜蛋花湯】、【瓜片蛋花湯】。

釋出於 2020-01-09
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