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絲瓜蛋花羹
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絲瓜蛋花羹

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 1根
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
水澱粉 適量
牛肉粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    絲瓜颳去外皮後洗淨切成薄片，蔥切段，薑切片備用。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打碗裡，加少許鹽攪勻備用。
  • 步驟 3/8
    炒鍋上火，倒入少量食用油燒熱，下蔥段薑片炒香。
  • 步驟 4/8
    倒入一碗水煮沸。
  • 步驟 5/8
    放入絲瓜片煮熟，放入適量鹽和牛肉粉。
  • 步驟 6/8
    淋入水澱粉勾芡。
  • 步驟 7/8
    慢慢淋入蛋液煮沸。
  • 步驟 8/8
    撒上蔥花即可起鍋。
小貼士

絲瓜會氧化發黑，所以切好後要儘快烹製，沒有牛肉粉可以放雞精。

釋出於 2020-09-02
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