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絲瓜蛋花咕吱湯
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珍珠奶茶

咕吱就是麵疙瘩，咕吱大概是我們這邊的方言，實際讀音是guzha，是一款比較家常的大眾美食，也是我從小吃到大的，絲瓜鮮嫩，咕吱爽滑，親們可以嘗試做做看

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1個
雞蛋 1個
蔥花 5片
麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    絲瓜切片
  • 步驟 3/11
    蔥切片
  • 步驟 4/11
    雞蛋打散備用
  • 步驟 5/11
    鍋內放油爆炒蔥花
  • 步驟 6/11
    炒出香氣後加入絲瓜和醬油，醬油能使絲瓜裹上顏色即可（圖還沒有攪拌）
  • 步驟 7/11
    醬油攪勻後倒入清水蓋上蓋至開鍋
  • 步驟 8/11
    麵粉加水成絮狀
  • 步驟 9/11
    開鍋後加入咕吱（要把大塊的咕吱用筷子挑成小塊，若喜歡大塊勁道的咕吱也可以不挑，但要延長煮的時間）
  • 步驟 10/11
    至湯汁較濃郁後加入打散的雞蛋
  • 步驟 11/11
    片刻後關火，一碗香噴噴的咕吱湯就做好了，趕快嚐嚐
小貼士

開要把大塊的咕吱用筷子挑成小塊，這樣容易熟，若喜歡大塊勁道的咕吱也可以不挑，但要延長煮的時間（偏愛這種）

釋出於 2019-10-21
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