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黃瓜蛋花掛麵湯
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忌戮透蠢瘸

最近早起都變懶了，早餐就湊合吃了，連煮了幾天掛麵湯，不過是天天換著菜煮掛麵，也算有個點新意吧。今天用的黃瓜、雞蛋、紫菜和蝦皮，煮出來的味道還是蠻鮮的，連湯帶面的吃上一碗，還是感覺很舒服的。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 1根
掛麵 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
大蔥 適量
海米 適量
紫菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃瓜切成菱形塊，大蔥切成蔥花，準備些海米，
  • 步驟 2/10
    鍋中倒油，中火加熱，下海米炒香，
  • 步驟 3/10
    待海米炒至金黃，下蔥花炒香，
  • 步驟 4/10
    加適量水，
  • 步驟 5/10
    加少量生抽，
  • 步驟 6/10
    大火將水煮開，下入掛麵，轉中火煮，
  • 步驟 7/10
    加適量鹽調味，
  • 步驟 8/10
    加少量紫菜，
  • 步驟 9/10
    待掛麵煮熟，淋入雞蛋液，
  • 步驟 10/10
    出鍋前淋少量香油即可。
小貼士

煮掛麵時不要用大火，因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，易形成硬心和麵條湯糊化。

釋出於 2024-02-04
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