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蠔油絲瓜蛋花湯
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唐_老鴨

絲瓜蛋花湯是很多人喜歡的夏日清涼湯品，因其做法簡單，味道清爽可口，成為了老少皆宜的美味，在這裡我在蛋液里加入一些蠔油，使得蛋液的風味更佳，喝上去很是享受，加入少許香油，味道更加的香濃。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 500g
雞蛋 2個
蠔油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生薑 適量
勾芡粉 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將絲瓜去蒂去皮洗淨切成大片
  • 步驟 2/10
    放入鍋中，放入適量清水以及兩片生薑
  • 步驟 3/10
    蓋上蓋子大火煮10分鐘
  • 步驟 4/10
    取一小碗，放入兩個雞蛋打成蛋液
  • 步驟 5/10
    放入蠔油和勾芡粉拌勻
  • 步驟 6/10
    絲瓜煮至變色即可開啟蓋子
  • 步驟 7/10
    放入蛋液用筷子拌勻
  • 步驟 8/10
    看到蛋液都成型後放入雞精拌勻
  • 步驟 9/10
    倒入大碗中點入一兩滴芝麻油即可
  • 步驟 10/10
    接下來就是享用美味了
小貼士

絲瓜要先去皮才能烹調

釋出於 2020-08-17
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