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木耳炒牛肉
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若雲屎太濃

木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜餚大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。秋天多吃木耳尤其很好。

時間:10-30分鐘
食材
水發木耳 500g
牛肉 400g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
蔥花 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    木耳事先用水泡好，撕碎。
  • 步驟 2/12
    牛肉切成薄厚適中的片。
  • 步驟 3/12
    鍋中油燒熱。
  • 步驟 4/12
    放入牛肉片。
  • 步驟 5/12
    加入蔥花翻炒。
  • 步驟 6/12
    肉片變色的時候加入花椒粉。
  • 步驟 7/12
    加入適量鹽。
  • 步驟 8/12
    繼續翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    然後加入醬油。
  • 步驟 10/12
    放入泡好的木耳。
  • 步驟 11/12
    不斷翻炒，至木耳和牛肉熟透即可。
  • 步驟 12/12
    盛出，撒上點蔥花就可以了。
小貼士

1.泡好的木耳要瀝乾水，以免炒的時候木耳炸鍋。

2.要先炒肉再放蔥花，這樣可以防止蔥花炒糊。

釋出於 2019-08-29
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