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杏鮑菇木耳炒牛肉
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嬌嫩vital

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
杏鮑菇 200g
木耳 30g
香芹 30g
油 適量
鹽 適量
蔥 10g
蒜 5g
姜 5g
蠔油 3ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    木耳先用水浸泡，然後放入適量的生粉
  • 步驟 3/8
    杏鮑菇要片後用開水煮一煮，撈起備用
  • 步驟 4/8
    蔥、香芹切段，姜、蒜切片
  • 步驟 5/8
    牛肉放入油雞蛋清醃10分鐘，放入油鍋炒熟撈起備用
  • 步驟 6/8
    再開熱鍋先放入姜蒜片煸出香味，依次放入木耳、杏鮑菇快速翻炒，加放蠔油、鹽調味
  • 步驟 7/8
    把牛肉再次放入煸炒
  • 步驟 8/8
    加入蔥、香芹快速煸炒均勻就做好了
小貼士

1.牛肉用蛋清醃製，可使肉質嫩滑。

2.加入生粉清洗木耳會更乾淨哦！

釋出於 2019-09-30
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