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青椒木耳炒牛肉
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今天心血來潮把冰箱裡冷凍的三十多斤牛肉全部拿出來滷熟了，放在冰箱慢慢的吃，也免得只滷一次，滷湯倒掉浪費了！晚上順便也炒了一盤青椒木耳炒牛肉，味道好的不得了！

時間:10分鐘內
食材
熟牛肉 300g
青椒 4個
木耳 50g
蒜苗 4顆
蒜瓣 5粒
生薑 1塊
花椒 10粒
鹽 1勺
雞精 1勺
味極鮮醬油 1勺
熟芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所需食材：木耳提前用溫水泡發好，清洗乾淨！青椒4個，蒜苗4顆，蒜瓣，生薑，幹辣椒，滷好的熟牛肉切成薄片備用！
  • 步驟 2/14
    青椒去蒂切成塊，蒜苗只要根部切成段，蒜瓣剁碎，生薑切成小丁，幹辣椒切段備用！
  • 步驟 3/14
    鍋燒熱倒入適量的油，放入切好的牛肉翻炒片刻！
  • 步驟 4/14
    牛肉煸炒至微焦的時候，放入生薑，蒜瓣，花椒，幹辣椒炒出香味兒！
  • 步驟 5/14
    放入青椒，木耳，蒜苗段翻炒片刻！
  • 步驟 6/14
    放入少許鹽和一勺味極鮮醬油翻炒均勻！（熟牛肉醃製過本身有鹹味，炒的時候不要放太多的鹽，否則會很鹹！）
  • 步驟 7/14
    起鍋前加入適量的熟芝麻和雞精翻炒均勻即可！
  • 步驟 8/14
    一盤麻辣鮮香的青椒木耳炒牛肉就做好了，開動吧！
  • 步驟 9/14
    成品圖
  • 步驟 10/14
    成品圖
  • 步驟 11/14
    成品圖
  • 步驟 12/14
    成品圖
  • 步驟 13/14
    成品圖
  • 步驟 14/14
    成品圖
小貼士

熟牛肉醃製過，含的有鹽分，炒的時候，適當調整鹽的用量！

釋出於 2019-08-06
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