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土豆燒牛肉
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土豆燒牛肉是很有名的一刀家常菜了，每個人幾乎都做過，但是要想燒的好吃也不是那麼容易。首先選材要好，我有個同事的二姨家在靜海農村，每年只養幾頭牛，就是靠養牛賣些錢過日子。這樣的牛肉看著讓人放心，沒有一點注水，也沒有瘦肉精的煩惱的，做出來的菜自然美味！

時間:10分鐘內
食材
牛肉 2000g
土豆 2個
胡蘿蔔 1根
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
大料 適量
黃豆醬 2大勺
姜 適量
番茄沙司 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    原料，牛腱子
  • 步驟 2/17
    切成大塊
  • 步驟 3/17
    放入冷水鍋中
  • 步驟 4/17
    燒開，撇去浮沫
  • 步驟 5/17
    加入薑片，大料，黃豆醬，大火燒開，轉小火燉3小時
  • 步驟 6/17
    土豆胡蘿蔔洋蔥去皮，土豆胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切成大塊
  • 步驟 7/17
    鍋中倒油將土豆炸熟
  • 步驟 8/17
    盛出炸熟的土豆塊
  • 步驟 9/17
    胡蘿蔔過油，
  • 步驟 10/17
    醬好的牛肉，選筋多一些肥些的
  • 步驟 11/17
    切成小塊，剩下的大塊腱子經冷藏切片就是好吃的醬牛肉，兩種吃法
  • 步驟 12/17
    鍋中留底油，放黃豆醬炒香
  • 步驟 13/17
    放點番茄沙司，熬出紅油，加點煮牛肉的湯
  • 步驟 14/17
    放入牛肉，上色
  • 步驟 15/17
    放入炸好的土豆胡蘿蔔，加牛肉湯，燉一會
  • 步驟 16/17
    最後加入洋蔥塊，同時加一點鹽，因為黃豆醬已經有鹹味了
  • 步驟 17/17
    翻炒均勻出鍋
小貼士

1、牛肉一定煮軟爛，才能入味

2、胡蘿蔔要過油，營養才能充分吸收

釋出於 2019-08-29
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