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砂鍋牛肉
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使人ascend

每一天都在為吃什麼發愁..看到外面賣的白蘿蔔比較便宜.正好家裡還有一塊牛肉..今天晚上就來道牛肉燉蘿蔔吧.燉著吃的牛肉最好是帶著蹄筋........

時間:1-2小時
食材
牛肉 600g
白蘿蔔 1個
胡蘿蔔 250g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
黃酒 適量
八角 適量
普洱茶 適量
大蔥 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    牛肉.白蘿蔔
  • 步驟 2/19
    牛肉切成塊.應為是燉牛肉我選用的是牛筋多一點的
  • 步驟 3/19
    白蘿蔔切塊
  • 步驟 4/19
    蔥.姜.八角
  • 步驟 5/19
    鍋裡倒入適量的油.如果牛肉比較瘦就多到點.要是牛肉比較肥就少到
  • 步驟 6/19
    加入一勺半白糖
  • 步驟 7/19
    炒成醬紅色
  • 步驟 8/19
    倒入牛肉.翻炒.加入薑片
  • 步驟 9/19
    加入一勺花雕酒.也是黃酒
  • 步驟 10/19
    炒制一會加入一勺老抽.少量的花椒粉
  • 步驟 11/19
    炒個十分鐘左右加入蔥花.關火
  • 步驟 12/19
    吧炒好的牛肉倒入砂鍋裡.要加熱水不要冷水哦
  • 步驟 13/19
    加入八角
  • 步驟 14/19
    撇去浮沫.加一點茶葉.我加的普洱茶.應為出來沒有茶葉味.加一點茶葉是讓牛肉熟的快些
  • 步驟 15/19
    加入胡椒碎.加一點雞精.不要加鹽.要多加點水應為牛肉不太好熟.開鍋中火40分鐘
  • 步驟 16/19
    牛肉燉到七八分熟就可以加入白蘿蔔.開鍋燉15分鐘
  • 步驟 17/19
    白蘿蔔燉了15分鐘以後加入胡蘿蔔.加入鹽.以個人口味加鹽
  • 步驟 18/19
    然後加一勺蠔油.應為我不放味精所以加了蠔油.不放也可以
  • 步驟 19/19
    燉到蘿蔔熟了加入蔥花提味就可以開吃了.燉牛肉最後鍋裡要多留點湯.牛肉蘿蔔才好吃.關火後蓋上鍋蓋燜20分鐘
小貼士

如果等到第二頓吃會很好的

釋出於 2019-10-23
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