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汽鍋牛肉
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郗花末雨紛霏

教你做一道滋補又養顏的汽鍋牛肉,口感清新,湯汁入味

時間:1-2小時
食材
牛腩 400g
藕 250g
胡蘿蔔 1根
香菇 5只
小蔥 2根
姜 4片
清酒 100g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    胡蘿蔔，藕，牛腩，香菇
  • 步驟 2/10
    牛腩洗淨切塊
  • 步驟 3/10
    鍋內放入冷水，放入牛肉塊、蔥、薑片，水開後煮5分鐘，撈出，將牛肉塊沖洗一下備用
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔、藕切小塊
  • 步驟 5/10
    取一汽鍋，放入一層牛肉
  • 步驟 6/10
    再放一層蔬菜丁
  • 步驟 7/10
    重複5、6順序，直至裝滿
  • 步驟 8/10
    倒入青酒100克，加少許鹽
  • 步驟 9/10
    放入2片薑片，入鍋蒸2小時
  • 步驟 10/10
    放入焯過水的香菇，再蒸10分鐘
小貼士

1.為體現清淡甘甜的口味，鹽不要多放

2.香菇要等牛肉蒸熟後再放入，不然會破壞牛肉原來的香味

釋出於 2020-03-03
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