對於秋葵,幾年前經常在小藍的菜譜裡看見,一直很好奇,這是一種什麼樣口感和味道的食物呢。直到今年夏季,無意中在商場看到了秋葵。難得心儀許久的東西,毫不猶豫的稱了一大袋子。拿回家得意的向老公炫耀,因為,做好的食物最終還是得他來充當小白鼠消滅掉的。老公對於吃什麼從不挑剔,做熟能吃人家都來者不拒的。倒是那小夥子挑剔的毛病一點都不見少,現在應酬多了,越發顯得他那嘴巴更難伺候了。想著小夥子喜歡牛肉,樂顛顛的用秋葵爆炒了一盤迴鍋牛肉。哪知道,秋葵人家吃了一片便不再吃第二片了,說是不喜歡。也難怪哈,據說,好多人都不怎麼喜歡秋葵那粘糊糊的感覺喲。
1、秋葵先焯水再切可避免營養流失。
2、生抽很鹹,我一般都會稀釋再用。
3、牛肉滷熟有鹹味,加上生抽調味,菜品沒有另加鹽。
4、整道菜品需大火快炒才能保證秋葵脆嫩的口感和營養。