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回鍋牛腩
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欒殺戮天下

牛肉因脂肪含量低、蛋白質含量高，非常營養健康，加上其味道鮮美，江湖人稱“肉中驕子”。回鍋牛腩，美味下飯菜。

時間:10-30分鐘
食材
牛腩 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
青椒 適量
孜然粉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    備牛腩，
  • 步驟 2/16
    清洗後過開水，
  • 步驟 3/16
    再衝冷水清洗乾淨切塊，
  • 步驟 4/16
    放進電壓鍋里加清水，
  • 步驟 5/16
    再放點姜，八角，桂皮高壓40分鐘。
  • 步驟 6/16
    燉好的牛腩，
  • 步驟 7/16
    瀝湯待用，
  • 步驟 8/16
    青椒切段，
  • 步驟 9/16
    燒油下入燉好的牛腩炒勻，
  • 步驟 10/16
    翻炒幾下，
  • 步驟 11/16
    放進青椒，
  • 步驟 12/16
    放點鹽，
  • 步驟 13/16
    將青椒炒熟，
  • 步驟 14/16
    淋上生抽，
  • 步驟 15/16
    放進孜然粉，味精。
  • 步驟 16/16
    再放一點點原湯燒開即成。
小貼士

燉牛腩時不要放鹽，易爛，防牛腩縮水。

釋出於 2019-11-04
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