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荸薺炒牛肉
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孤單deafen

荸薺炒牛肉,牛肉滑嫩多汁又入味,比餐館的好吃!

時間:10-30分鐘
食材
荸薺 300g
牛肉 130g
油 適量
鹽 適量
紅椒 適量
杭椒 適量
大蒜 適量
木耳 適量
生抽 適量
澱粉 適量
白酒 適量
香油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，荸薺去皮洗淨，牛肉剔除筋，木耳泡發洗淨
  • 步驟 2/9
    荸薺切片，紅椒切塊。杭椒、蔥切段，大蒜、薑切片
  • 步驟 3/9
    荸薺焯水
  • 步驟 4/9
    牛肉加生抽、鹽、白酒、澱粉拌勻醃製一會
  • 步驟 5/9
    鍋內放油，牛肉大火滑炒至變色盛出
  • 步驟 6/9
    原鍋加蔥、姜、大蒜爆香
  • 步驟 7/9
    加荸薺、木耳翻炒，炒至荸薺斷生，感覺有點透明
  • 步驟 8/9
    加紅椒、杭椒、鹽、糖翻炒
  • 步驟 9/9
    加入炒好的牛肉翻炒均勻，滴入香油拌勻即可
小貼士

1.荸薺最好不要經常生吃。如果常吃生馬蹄，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫

2.馬蹄屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

釋出於 2019-10-31
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