油燜茄子 - 油燜茄子的做法,油燜茄子怎麼做好吃,油燜茄子的家常做法 - 京細菜譜

油燜茄子

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芹菜豆豆

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茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中油燜茄子含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。

時間:30分鐘-1小時

食材

茄子 500g

油適量

鹽適量

薑片適量

蔥花適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備新鮮茄子兩根，洗淨削皮備用。
步驟 2/9

準備材料，大蒜，幹辣椒，蔥花等
步驟 3/9

將洗好的茄子切成小塊。
步驟 4/9

鍋中放油
步驟 5/9

將切好茄子放在油鍋中小火慢煸，因為茄子是很吸油的，這樣子油會慢慢的吐出來的。
步驟 6/9

過過油的茄子裝入盤中備用
步驟 7/9

油鍋放油放入大蒜，幹辣椒等炒出香味
步驟 8/9

倒入茄子爆炒，可以放少許水
步驟 9/9

倒些許老抽，糖，鹽，雞精，待鍋中水少了，就可出鍋

小貼士

茄子很吸油，建議小火煸，慢慢地油會吐出來的。

釋出於 2019-08-29