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下飯菜--油燜茄子
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dazzle激動

最愛的茄子來了，好吃到沒朋友。

這種重油的還是少吃啊，雖然好吃。

食材
茄子 適量
土豆 適量
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
耗油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子切條用水泡著待用。
  • 步驟 2/9
    土豆切條。
  • 步驟 3/9
    熱鍋熱油，放入土豆和蒜翻炒1分鐘。
  • 步驟 4/9
    加入適量的幹辣椒。
  • 步驟 5/9
    再加入茄子，蓋上蓋子中小火燜2-4分鐘使茄子微微脫水。
  • 步驟 6/9
    加入生抽、耗油、鹽、雞精用勺子把茄子往下壓一壓，再稍微混合均勻。
  • 步驟 7/9
    繼續蓋上蓋子，中小火慢慢燜。燜至土豆成熟茄子全部變色即可（大概5分鐘）。
  • 步驟 8/9
    成品欣賞
  • 步驟 9/9
    成品欣賞
小貼士

1、  油燜茄子顧名思義，油要比平時炒菜稍微多一點。

2、  重在燜，不是炒熟的哦。

3、  起鍋之後撒蔥花可隨自己愛好哈，關於中間那兩根大蔥，是家裡用不完的沒地方放，我就扔裡面了。

釋出於 2019-01-27
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