油燜茄子 - 油燜茄子的做法,油燜茄子怎麼做好吃,油燜茄子的家常做法 - 京細菜譜

油燜茄子

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罕青蔥歲月

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平時很少見油白茄子賣，也很喜歡吃

時間:10-30分鐘

食材

茄子 600g

油適量

鹽適量

蒜子少許

蠔油少許

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好茄子
步驟 2/10

切滾刀狀，用清水浸5分鐘
步驟 3/10

撈起，瀝乾水分
步驟 4/10

起油鍋，放入蒜蓉爆香
步驟 5/10

加入茄子翻炒
步驟 6/10

蓋上蓋，燜3分鐘左右
步驟 7/10

加入鹽
步驟 8/10

炒勻
步驟 9/10

加入蠔油，燜至軟
步驟 10/10

盛出

小貼士

炒茄子的時候一定要多油，因為茄子吃油哦，會吸收很多的油，而且油多不會變色，顏色也更加的好看

釋出於 2019-10-29