Name: 尖梭魚滾豆腐
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 尖梭魚 400g; 豆腐 1塊; 鹽 8g; 料酒 15g; 姜 2片; 蒜 5瓣; 蔥 5g; 胡椒粉 8g

尖梭魚滾豆腐

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尖梭魚滾豆腐，是我們沿海地區非常喜歡吃的一道家鄉菜。做法簡單，用料簡單。味道卻非常鮮美。

時間:30分鐘-1小時

食材

尖梭魚 400g

豆腐 1塊

鹽 8g

料酒 15g

姜 2片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

尖梭魚去鰓，去肚，用鹽打去粘液，切大塊。
步驟 2/5

豆腐用開水泡10分鐘，切大塊
步驟 3/5

油熱，放下姜，蒜爆香，放下魚塊，倒一大碗水，加料酒，大火煮開。
步驟 4/5

放下豆腐，大火15分鐘
步驟 5/5

放鹽，胡椒粉，雞精，蔥花即可。

小貼士

如果不用鹽打去粘液，放開水焯一下，洗去粘液也可以。

喜歡辣的可以放些辣椒，或者辣油也很好。

釋出於 2019-12-02

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