Name: 家常金針豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 豆腐 300g; 黑木耳 適量; 紅椒絲 適量; 韭苔 適量; 金針 50g; 食油 2勺; 郫縣豆瓣 1勺; 蒜 適量; 姜 適量; 胡椒 適量; 鹽 適量

家常金針豆腐

6.1萬熱度 89 收藏

場控男帝乘

關注

豆腐的營養眾所周知，加入爽口的金針菇，風味更獨特，

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 300g

黑木耳適量

紅椒絲適量

韭苔適量

金針 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好豆腐、金針菇、韭苔、姜蒜、紅椒。
步驟 2/10

黑木耳用涼水泡發、洗淨、瀝乾水分；韭苔切段。
步驟 3/10

金針菇入開水鍋中焯一下（10秒鐘就可以了），過涼水備用。
步驟 4/10

豆腐切厚片。
步驟 5/10

入油鍋稍煎一會，盛起備用。
步驟 6/10

鍋中餘油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒。
步驟 7/10

倒入煎好的豆腐。
步驟 8/10

加入郫縣豆瓣，少加點水，煮開。
步驟 9/10

倒入韭苔，翻炒均勻。
步驟 10/10

最後加入金針菇，炒勻，調好味即可。

小貼士

1、金針菇焯水時間不宜過長，以免塞牙。

2、豆腐煎一下不宜煮散。

釋出於 2019-09-16

寫評論