jxcaipu logo
家常千葉豆腐
2.6萬 熱度 167 收藏
筱原c

千頁豆腐，也稱百葉豆腐或千葉豆腐，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，這也是普通豆腐所比不了的。千頁豆腐的吃法很多，可蒸可燉可煎可燻可涼拌，今天給大家介紹的是一種家常的吃法，簡單好做營養美味，是一道不錯的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
千葉豆腐 1盒
五花肉 150克
青椒 2個
油 適量
豆瓣醬 2茶匙
白糖 1茶匙
大蒜 3瓣
姜 適量
花椒 適量
乾紅椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    千葉豆腐洗淨切成小塊。
  • 步驟 2/11
    五花肉洗淨切薄片。
  • 步驟 3/11
    尖椒切成小段。
  • 步驟 4/11
    準備好豆瓣醬，大蒜、姜切小粒，乾紅椒切小段，花椒10餘粒。
  • 步驟 5/11
    鍋中倒少許油，放入五花肉小火煸出肥油。
  • 步驟 6/11
    將五花肉撥到鍋一邊，加入豆瓣醬，小火煸出紅油。
  • 步驟 7/11
    加入蒜、姜、花椒、乾紅椒段，煸炒出香，再翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    倒入千葉豆腐，翻炒片刻。
  • 步驟 9/11
    炒至八、九成熟時最後再加入青椒，翻炒片刻。
  • 步驟 10/11
    加少許白糖調味，翻炒均勻。
  • 步驟 11/11
    出鍋即可享用。
小貼士

1、千葉豆腐可以切絲或切片都可。

2、豆瓣醬和千葉豆腐都含有鹽分，我沒有再加鹽一樣美味。

3、炒至八、九成熟時最後再加入青椒，青椒不須很長時間。

釋出於 2023-02-19
161
相關菜譜
寫評論