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金針豆腐絲
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清秀

微辣的金針豆腐絲，非常的下飯喲！

時間:10分鐘內
食材
金針菇 100g
豆腐皮 1張
辣椒 4個
油 40g
鹽 1g
生抽 10g
蠔油 5g
大蒜苗 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備
  • 步驟 2/15
    金針菇去根部，撕開洗淨，焯水
  • 步驟 3/15
    撈起過涼，瀝乾水份
  • 步驟 4/15
    豆腐皮洗淨切粗絲
  • 步驟 5/15
    辣椒洗淨切斜片，大蒜苗洗淨切段
  • 步驟 6/15
    熱鍋倒油，放辣椒爆炒一下
  • 步驟 7/15
    放豆腐絲快速翻炒均勻
  • 步驟 8/15
    放金針菇和大蒜梗炒香
  • 步驟 9/15
    撒鹽翻炒均勻
  • 步驟 10/15
    倒入蠔油翻炒均勻
  • 步驟 11/15
    淋入生抽翻炒均勻
  • 步驟 12/15
    放大蒜葉翻炒至斷生即可出鍋
  • 步驟 13/15
    成品圖
  • 步驟 14/15
    成品圖
  • 步驟 15/15
    成品圖！
小貼士

1.金針菇先焯水再炒更容易熟。

2.豆腐皮可以根據自己的喜好來切成不同的形狀。

釋出於 2020-11-04
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