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韓式金針豆腐醬湯
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單戀

韓國人的湯在餐桌上佔據著主要的地位，沒有菜都要有湯，只要有一個醬湯，就可以美美的吃上一頓。其實我覺得韓國的湯是再簡單不過，主要靠大醬或者辣椒醬來提味，加入蔬菜或者肉類，無需多少技術含量，就可以做出一鍋鮮美的湯。算是一種快手羹湯，其實最適合上班族或者懶人一族，家裡只要備上一盒大醬和辣椒醬，隨時都可以做出一鍋鮮美的湯，有湯有菜搭配米飯絕對的下飯舒適。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 100g
金針菇 60g
西葫蘆 50g
小魚乾 15g
韓國大醬 1勺
白糖 適量
小蔥 1根
雞精 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/8
    湯鍋中加入適量的純淨水，放入洗淨的小魚乾煮上5分鐘。
  • 步驟 3/8
    把豆腐切小塊，金針菇洗淨去掉老根，西葫蘆切片，
  • 步驟 4/8
    小魚乾煮上5分後，加入大醬攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    再放入金針菇，西葫蘆煮上5分鐘。
  • 步驟 6/8
    再加入少許的白糖和鹽調味。
  • 步驟 7/8
    加入豆腐繼續煮上3分鐘。
  • 步驟 8/8
    最後加入小蔥花和少許雞精關火。
小貼士

鹽要適量，大醬本身就有鹹味。加少許的糖，可以提鮮綜合的大醬的鹹味，提升湯汁的鮮味。

釋出於 2019-10-25
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