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韓式金針肥牛
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舊時光丶落筆繆

之前公司同事帶來的娃娃菜很好吃，一問才知道，是加了韓國泡菜。於是我也去買了一包，回來一尺，好像不是那個味，怪怪的。剩下的一大包都沒去處了，之後看了網上的菜譜，試了試，發現味道還真不錯，不論炒菜還是做湯，加上少許泡菜，味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不僅開胃，吃到胃裡還暖暖的。

肥牛和金針是我最愛的搭配，以前都燒肥牛卷或是酸菜肥牛，這次加上新成員泡菜，成就了一道韓式口味菜。味道很特別哦~

時間:10分鐘內
食材
肥牛 100g
金針菇 200g
泡菜 30g
鹽 適量
雞精 少許
生抽 2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    金針菇切去尾部，鍋中燒開水，放入金針菇燒至斷生撈出
  • 步驟 2/7
    放入肥牛焯燙至5分熟，肥牛片自動展開，撈出
  • 步驟 3/7
    鍋中加少許油，放入辣白菜炒勻
  • 步驟 4/7
    加入適量生抽，加入約100ml少量水，煮1分鐘左右
  • 步驟 5/7
    炒勻後將金針菇放入鍋中，煮2分鐘左右，將金針菇撈出
  • 步驟 6/7
    放入焯燙好的肥牛片，放蔥段，煮片刻撈出
  • 步驟 7/7
    裝盤
小貼士

1. 可以直接買肥牛片，這樣比較方便

2. 肥牛片先焯燙一下，可以去除部分油脂，另外燙一燙牛肉片會自動展開，不用煮至完全變色，免得最後一步太老

3. 最後一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了

釋出於 2022-11-26
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