jxcaipu logo
韓式金針肥牛
6.5萬 熱度 25 收藏
漝超像熊貓熊

之前公司同事帶來的娃娃菜很好吃，一問才知道，是加了韓國泡菜。於是我也去買了一包，回來一吃，好像不是那個味，怪怪的。剩下的一大包都沒去處了，之後看了網上的菜譜，試了試，發現味道還真不錯，不論炒菜還是做湯，加上少許泡菜，味道就大大不同了。

時間:10分鐘內
食材
肥牛 100g
金針菇 200g
泡菜 30g
鹽 適量
生抽 2匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    金針菇切去尾部，鍋中燒開水，放入金針菇燒至斷生備用
  • 步驟 2/6
    放入肥牛焯燙至5分熟，肥牛片自動展開，備用
  • 步驟 3/6
    鍋中加少許油，放入辣白菜炒勻
  • 步驟 4/6
    加入適量生抽，加入約100ml少量水，煮1分鐘左右
  • 步驟 5/6
    炒勻後將金針菇放入鍋中，煮2分鐘左右，將金針菇撈出放在碗中
  • 步驟 6/6
    放入焯燙好的肥牛片，放蔥段，煮片刻撈出至於碗的上層
小貼士

小菇分享：

1. 可以直接買肥牛片，這樣比較方便

2. 肥牛片先焯燙一下，可以去除部分油脂，另外燙一燙牛肉片會自動展開，不用煮至完全變色，免得最後一步太老

3. 最後一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了

4. 將金針菇和肥牛分次處理，菜的賣相會較好，不講究的同學可以一股腦的混在一起

釋出於 2018-12-09
145
相關菜譜
寫評論