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金針肥牛
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土豆fastener

金針菇在菌類可算營養價值較高的，配以肥牛一起炒出來，味道不是一般的好吃哦。

時間:10-30分鐘
食材
肥牛 200g
金針菇 150g
西蘭花 150g
青紅椒 50g
粉絲 50g
洋蔥 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
生抽 適量
老抽 適量
醋 適量
白糖 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋裡水燒開,加少許鹽,將西蘭花煮熟後撈起備用。
  • 步驟 2/9
    再將金針菇燙熟後。
  • 步驟 3/9
    撈起鋪在盤底。
  • 步驟 4/9
    鍋裡放油,爆香蔥花,薑末,一部分蒜末。
  • 步驟 5/9
    加1碗水,放入蠔油,白糖,生抽,老抽煮開。
  • 步驟 6/9
    先放入粉絲,再放入肥牛。
  • 步驟 7/9
    等肥牛發白時淋點醋。
  • 步驟 8/9
    放青紅辣椒,洋蔥絲。
  • 步驟 9/9
    翻炒一下,放鹽,灑上剩餘蒜末後盛出，盛出後倒在金針菇上面,西蘭花裝飾一下即可上桌。
小貼士

肥牛煮制時間不宜過長，以免肉質太老影響口感。

釋出於 2020-08-27
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