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甘藍炒豆腐絲
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甘藍中含有豐 富的維生素C，維生素E，維生素U，胡 蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及纖維素。在國際醫學領域，甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。在十大日常健康食品中，甘藍在防癌和護肝方面功能遙遙領先，是目前醫學界非常推崇的十字花科植物之一。甘藍炒出來甜絲絲的，加上豆腐絲的清香，炒出來五彩繽紛，令人食指大動。是上班一族的快手選擇。

時間:10分鐘內
食材
甘藍 1/2個
豆腐絲 200g
肉絲 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
黑木耳 5朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    精肉切絲加黃酒，生抽，生粉拌勻，醃製備用； 甘藍，胡蘿蔔，豆腐皮，黑木耳切絲備用； 蔥姜切末備用。
  • 步驟 2/10
    鍋中坐油，放入肉絲滑散。
  • 步驟 3/10
    炒至肉絲變白
  • 步驟 4/10
    放入蔥薑末爆香
  • 步驟 5/10
    放入豆腐絲，木耳和胡蘿蔔絲翻炒
  • 步驟 6/10
    加入清水，燜1-2分鐘
  • 步驟 7/10
    加入甘藍絲大火翻炒1-2分鐘
  • 步驟 8/10
    加入生抽翻炒
  • 步驟 9/10
    放入鹽
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻，出鍋裝盤。
小貼士

1、切好的肉絲加幹澱粉，使肉絲更嫩。

2、放入甘藍絲大火翻炒，更好吃。

3、蔬菜本身很清香，不需要加入過多的調料。

釋出於 2023-03-18
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