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粉皮土豆燉排骨
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好學生我沺殊

最近丫頭很喜歡吃肉，桌子上有肉必吃。有時候，公公買來的熟食類的肉，她咬不爛，答應她給她做排骨吃。自己最近特別的不喜歡吃膩的東西，對肉絕對是敬而遠之，在好豆看到雙雙姐做的安東燉雞，偶改良了一下，用粉皮來燉排骨吧，放上土豆，自己可以吃菜，丫頭吃肉，兩者兼備啊，呵呵！

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
土豆 4個
綠豆粉皮 2張
蔥 適量
姜 適量
香葉 適量
大料 適量
料酒 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
冰糖 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨切好入鍋先煮一下，去掉血水
  • 步驟 2/9
    煮過的排骨撈出備用，煮排骨的燙去掉浮油也可以用。
  • 步驟 3/9
    土豆切滾刀片。
  • 步驟 4/9
    鍋里加油，把土豆放鍋裡用油煎一下，等排骨兩面變金黃色時，倒入清水或者剛才煮排骨的水。
  • 步驟 5/9
    加入蔥姜調料
  • 步驟 6/9
    加入生抽和料酒
  • 步驟 7/9
    排骨燉20分鐘左右的時候加入土豆，鍋內水不夠的話再適量加入一些。
  • 步驟 8/9
    最後10分鐘加入粉皮。粉皮用涼水先洗一下。
  • 步驟 9/9
    出鍋前加入老抽。
小貼士

粉皮是老家產的綠豆粉皮，比較透明輕薄，所以用的時候不必用水泡得！

釋出於 2019-09-16
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