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糖醋韭菜煎蛋
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簡單的韭菜煎蛋，只是加入了糖醋汁卻變得如此美味口感非常的獨特。酸甜中又帶著韭菜的清香，絕對值得一試的美味新吃法。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 100g
雞蛋 5個
油 適量
鹽 適量
番茄醬 30g
白糖 5g
白醋 3ml
胡椒粉 1.5g
雞精 1.5g
水澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    雞蛋加少許鹽攪拌均勻。
  • 步驟 3/11
    韭菜切碎備用。
  • 步驟 4/11
    取一個小碗加入番茄醬，鹽，糖，白醋，雞精和適量的清水拌均勻備用。
  • 步驟 5/11
    把韭菜放入蛋液中加入少許胡椒粉拌均勻。
  • 步驟 6/11
    炒鍋到油燒熱。
  • 步驟 7/11
    倒入韭菜蛋液，不要翻炒等底部稍凝固。
  • 步驟 8/11
    然後再翻炒片刻盛出備用。
  • 步驟 9/11
    鍋中再加少許油倒入番茄醬汁中小火熬製起泡。
  • 步驟 10/11
    加入適量的水澱粉勾薄芡淋入香油。
  • 步驟 11/11
    然後把糖醋汁澆在韭菜煎蛋上即好。
小貼士

蛋液中加入少許胡椒粉可除去雞蛋的腥味。

韭菜蛋液倒入鍋中不要馬上翻炒，等底部稍凝固再翻炒，這樣韭菜和雞蛋才能更好的混合在一起。

釋出於 2019-08-30
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